Receta fácil de pan integral casero muy esponjoso

El pan integral es por cierto muy sano y hemos de pasar a la explicación de una sencilla receta para hacerlo en casa. Es una receta que ayuda a que el pan no se desmigue como suele pasar habitualmente. Se debe remarcar que además de ser sano, el pan integral es muy nutritivo pues tiene las propiedades de los cereales integrales de los cuales proceden, tales como la avena o el trigo. Por otra parte a la preparación básica de este pan integral se le puede agregar si se desea las semillas que más gusten con el fin de mejorar el sabor y las propiedades nutritivas. Esta receta es muy fácil de llevar a cabo en casa.

Se ofrecerá una receta fácil para cocinar pan casero integral con la cual se obtendrá la cantidad de 6 baguettes.

Receta e Ingredientes para hacer este pan integral como en casa:

  • 250 grs. de harina integral (se puede comprar en las casas dietéticas que venden productos)
  • 150 ml. de agua tibia
  • 5 grs. de sal
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de lecitina de soja
  • 2 cucharadas de agua

Si gustas puedes agregar una variante con un ingrediente muy sano como es el ajo, si gustas puedes visitar como hacer pan de ajo. O si prefieres algo mas natural puedes probar preparando un pan de higos.

ingredientes pan integral casero

Otros ingredientes necesarios para la espuma de levadura:

  • 1 sobre de levadura para pan
  • 2 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de harina

Elaboración de la espuma de la levadura para este pan casero

Se coloca en un tazón la levadura junto a las dos cucharadas de agua y se remueve añadiendo las 3 cucharadas de harina. Luego se tapa con papel film y se deja fermentar durante alrededor de 15 minutos.

¿Cómo preparar la masa para hacer pan integral?

masa pan integral

Se colocan en un bol todos los ingredientes y se añade la espuma. Luego se amasa durante 15-20 minutos y se deja reposar la masa en el mismo bol tapándolo con una bolsa plástica y un paño hasta que la masa duplique su volumen, lo cual demorara alrededor de 1 hora.

Pasada la hora, se coloca la masa sobre la mesa o la mesada, se la toma con ambas manos previamente aceitadas, y con los puños se trata de quitar todo el aire que pueda quedar. A continuación, se vuelve a amasar durante  5 minutos más mientras se va plegando la masa y así se forma el pan. Se la deja en la bandeja del horno sobre papel para hornear, y se tapa con un paño hasta que duplique el volumen. En tanto, se espolvorea el pan con harina integral, y se pone al horno a una temperatura de 225ºC con un cuenco, o recipiente más grande colmado de agua. Se deja el pan en el horno durante unos 35-40 minutos. Cuando ya están a punto, dorados y cocidos, se los quita y se los deja enfriar sobre una rejilla.

Tips para tener en cuenta entre este pan y  la harina integral

Ahora se podrá degustar de un apetitoso pan integral casero muy saludable, en todas las comidas o untado con queso o dulce a la hora de la merienda o desayuno. Además si te gusta hacer pan en casa te enseñamos cómo hacer pan casero, con una receta de forma fácil y rápida.

5 Comments

  • luana mora dice:

    esta muy bueno y es saludable

  • Como hacer pan casero dice:

    Me alegro que te guste Luana!! es verdad el pan casero integral es muy bueno rico y saludable! gracias por visitar mi blog!

  • Anita dice:

    En ciertas recetas se pidr levadura fresca,si no la consigo como hacer el equivalente de la cantidad de levadura fresca a la seca.gracias de antemano por su respuesta

  • lok dice:

    por qué ahora casi todo tiene lecitina de soja innecesariamente y hace 10 años no era así?me parece bastante mal que se utilice lecitina de soja innecesariamente,, y si lo que quieren es adicionarle un emulcionante, lo cual está de más en un pan casero, existen otros. AH, pero ya es sabido el por qué de esta dañina moda y el que no sabe por lo menos que se entere de los daños que la lecitina de sojja causa a la salud. Prefiero pensar que la mayoría de los que siguen esta moda lo hacen por desconocimiento y no por que son parte de el macabro plan de instalar subproductos de soja transgénica en todo lo que se pueda. Yo recomiendo no utilizar emulcionantes si no es necesario, y en caso de necesitarlo utilizar otro q no tenga trazas de glifosato.

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