¿Cómo hacer pan de papa? Una receta de pan de patata casera y súper fácil

Una receta que conquista a muchos, pan de patata casera, súper fácil y con ingredientes que todos podemos conseguir. Las patatas o papas son originarias de Perú  y se cultivan en todo el mundo por sus tubérculos comestibles, por lo tanto no tendrás problema en conseguirlas.

pan de papas patatas

¿Qué papas elegir para este pan?

Que papas elegiremos para esta receta, tomaremos papas chicas, que no sobrepasen los 150 grs..

papas al agua

Consejo: Si  tomamos papas demasiado grandes no obtendremos una cocción pareja y no lograremos una masa homogénea.

Ingredientes para este pan de papas casero

  • 2 huevos
  • 1kg. de harina
  • 60 grs. de levadura seca
  • 1 cta. de sal
  • 250 ml. de leche tibia
  • 150 ml. de agua tibia
  • 1 cta. de azúcar
  • 100 grs. de manteca
  • 500 grs. de puré de papa

Preparación paso a paso de esta receta con papas

Lo primero que vamos a hacer es cocer las patatas, con cascara. Lavar bien las papas antes de poner a hervir. Luego hacer un puré y agregarle un poco de manteca.

pure de patatas

Colocar la harina, levadura y leche tibia. Amasar y empastar con la manteca.

Dejar fermentar por 10 minutos. En un recipiente mezclar los huevos, la leche y el agua con el azúcar. Incorporar de a poco a la harina y el puré de papa. Luego se le agrega la sal. Si fuera necesario agregarle un poco de harina.

Dejar fermentar hasta que duplique su volumen. Debemos tener en cuenta que la masa debe despegarse de las manos, si la masa queda pegajosa debemos incorporar mas harina.

masa pan papa

Una vez fermentada la masa y que duplico su volumen, cortar y hacer dar la forma que desees al pan o bien puedes hacer un pan de molde.

Tip puedes hacer pan de papa sin gluten

Es un pan de papas casero que no te puedes resistir, y los puedes hacer para todos los gustos. Hasta puedes hacer un pan de papa sin gluten.

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