En esta Cuarentena puedes hacer Pan en casa –

En este día haremos un pan casero especial para afrontar el coronavirus. Todos debemos hacerlos ya que los ingredientes son fáciles de tener en nuestras casas, lo único que nos tomara será tiempo y dedicación para lograr un buen resultado.

Pasos para hacer pan en casa

Conseguiremos un increíble pan, haciéndolo en etapas. Comenzamos el día anterior, mezclando la harina, la sal y la levadura en un tazón. Colocamos 300 ml de agua caliente (nunca debe estar hirviendo, mataríamos la levadura) y mezclamos con los ingredientes secos que teníamos en el tazón. Podemos hacerlo con una cuchara de madera o simplemente una espátula. La masa tiene que quedarnos pegajosa y húmeda, por lo tanto, debemos agregarle agua si nos queda más dura. Dejaremos esta masa cubierta con un paño húmedo a temperatura ambiente durante toda la noche.

El día siguiente será la cocción, enharina la superficie en la que vas a trabajar la masa. Deja caer la masa, la cual habrá duplicado su tamaño. Forma una bola amasando, si es necesario agrega harina para facilitar el trabajo.

Déjala reposar cubierta de un paño húmedo, siempre le daremos la humedad para que se formen pequeñas burbujas al cortar el pan y para que se forme la corteza crocante que todos disfrutamos. Reposara por 2 horas, hasta que duplique nuevamente su tamaño.

Después que el pan aumento su tamaño, colocaremos el pan dentro de una cacerola de hierro con su tapa, si no tenemos cacerola, colocaremos el pan en una bandeja común con una olla sobre él.

Precalentamos el horno a 240 ° C durante 15 minutos, llevamos la cacerola con su tapa al horno, durante 30 minutos. Importante la masa no debe sobrepasar el borde de la cacerola ya que en el horno crecerá un poco más. Lo que logramos con este método es formar una corteza crocante y por dentro quedara esponjoso. Pasados los 30 minutos, retira la tapa de la cacerola con mucho cuidado y cocínalo por 15 minutos más, hasta que la corteza quede dorada.

Cuando retires el pan al golpearlo con el dedo sonara hueco, ese es el punto que queremos lograr.