Masa fácil de Panqueques – Una receta básica para hacer dulces y salados

Con unas recetas rápidas de panqueques en pocos minutos podemos tener nuestros panqueques listos para consumir y porque no, presumir frente a nuestra familia. Los panqueques sirven para preparar un gran número de postres o comidas, ya que, por ejemplo, podemos llenarlos con algún dulce o con alguna mezcla de verduras o carnes. Con cada combinación obtendremos un resultado completamente distinto, desde canelones, crepes, lasagnas, tortillas. ¿Cual vas hacer tu?.

Existen innumerables comidas y postres, pero pocos son tan especiales y tentadores como los panqueques, éstos pueden ser tanto dulces como salados y su preparación es realmente simple. Se puede decir que un panqueque es una masa fina en forma de disco elaborado principalmente con harina.

Masa básica para panqueques

El secreto detrás de unos deliciosos panqueques esta en su masa. Una buena masa puede determinar como quedara el producto final. Por ende aquí les dejamos una pequeña receta básica de como hacer una excelente masa de panqueques.

Ingredientes para hacer 18 porciones.

• 3 huevos
• 1 taza de harina leudante
• 1 taza y media de leche

¿Como hacer panqueques paso a paso?

1. Batir los huevos, agregar poco a poco la harina y por último la leche.
2. Dejar la mezcla en reposo aproximadamente media hora.
3. Calentar la sartén, lubricar y verter la cantidad de mezcla necesaria para un panqueque, tapar y cocinar a fuego corona.
4. Repetir la operación, hasta terminar con la preparación, sin necesidad de lubricar la pieza para cada panqueque.

Otra variante: una receta frutal

Esta receta de panqueques es ideal para las personas a las que no les gustan las frutas, ya que incluye varias de ellas. Recomendamos hacer pruebas y agregar alguna otra fruta de su agrado a los ingredientes.

Ingredientes para hacer panqueques frutales

• 2 bananas
• 1 durazno
• 1 manzana
• Jugo de medio limón
• 3 huevos
• 400cc de leche
• 150g de harina leudante
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 40g de manteca fundida

Paso a paso

1. Licuar las frutas con el juego  de limón, los huevos, la leche, la harina, el azúcar y la esencia de vainilla.
2. Incorporar la manteca y mezclar.
3. Calentar la panquequera tapada, lubricar y verter la cantidad de mezcla necesaria para un panqueque. Tapar y cocinar a fuego corona.
4. Repetir la operación con el resto de la preparación, sin necesidad de lubricar nuevamente la pieza.
5. Servir espolvoreados con azúcar impalpable, untados con mermelada y miel.