Cómo hacer pan casero con todos los secretos para esas personas que ya saben hacer pan y aquellas otras que no se han animado aún. Se trata de un alimento satanizado por muchos, gracias a las calorías que contiene y amado por todos por su delicioso sabor e irresistible acompañante de todas nuestras comidas.
A quién no le agrada preparar el pan en casa en lugar de comprarlo? ¿Acaso no sabe aún mejor y con ese toque casero? ¡No se debe olvidar que el pan ha sido uno de los alimentos más importantes a lo largo de 1.200 años!
Si realmente quieres que te salga bien y te quede un pan perfecto sigue paso a paso con esta receta, vemos las cosas que se pueden hacer bien y las cosas que no se pueden hacer. Aprendernos de los errores más comunes, como puede ser: que se queme la corteza, quede muy duro y apelmazado, se deforme todo, o se quede sin migas.
Es uno de los alimentos más ricos que puedes encontrar para nutrirte de manera saludable todos los días. Un pan es una fuente de energía gracias a los carbohidratos que te dan energía para comenzar tu mañana.
Existen diversos estilos de pan, por lo general los más dañinos para tu cuerpo son los panes fabricados de manera artificial. Sin embargo un pan fabricado en casa es más saludable para ti y para tu estómago.
Receta para hacer pan casero
La pregunta que se hacen muchos es ¿Por qué preparar pan casero? La primera razón es para que puedas disfrutar de un pan natural para nuestra familia.
¿Como hacer pan casero fácil y rápido?
La gente cree que quiere hacer un pan casero fácil y rápido en casa pude pensar que es difícil pero no es así. Hoy en día hay maneras sencillas de hacerlo y aquí se describirá una de ellas, que no lleva demasiado tiempo y que sirve para salir del paso en cualquier momento, o simplemente cuando se tiene ganas de cocinar.
Nada más delicioso que comer un buen pan calentito recién sacado del horno en la propia casa. Libre de conservadores artificiales, pero sobre todo antes de hacer pan casero debes de prepararlo para nutrirte y dar amor.
Todo el proceso de preparación es importante, sin embargo el principal ingrediente para lograr un pan perfecto, es el amor con el que lo haces. Hay muchas maneras de preparar este alimento tan noble y tan cuestionado, pero empecemos por las ideas más sencillas. Con variedad de alternativas, cada receta puede tener variaciones pero lo más importante es la harina y la levadura o algún tipo de polvo leudante.
La sal se ha vuelto un agregado muy importante para muchos, pero considerando los problemas de hipertensión se ha dejado bastante de lado.
Si aún no sabes cómo prepararlo, no te preocupes ya que en seguida la descubrirás.
¿Como preparar esta receta casera?
Uno de los consejos básicos para la cocina es, el tener todos los elementos necesarios en un solo lugar.
Con anticipación prepara todos tus ingredientes, recuerda que a la hora de preparar la masa todo debe de estar muy limpio.
Sobre todo que no te falte ningún ingrediente antes de comenzar.
Ingredientes para elaborar pan casero:
- Agua tibia (1 taza)
- Levadura ( un paquete)
- Sal (una cucharadita)
- Azúcar (dos cucharaditas)
- Aceite (dos cucharaditas)
- Harina ( dos tazas y media)
Preparación paso a paso de la masa
- Primero: Coloca el contenido del paquete de levadura que debe estar activa en la taza de agua tibia y revuelve hasta mezclar. Importante es que el agua esté tibia y no caliente, de lo contrario matará la levadura y el pan no se leudara adecuadamente. Mientras le dejas reposar durante 10 minutos, no dejes de revisar hasta que la levadura esté un poco espumosa y haga burbujas.
- Segundo: Mezcla sal, azúcar y aceite en un tazón, agrega la levadura revuelve hasta diluir por completo. Añade la harina y mezcla con una cuchara de madera hasta que la masa esté moderadamente firme. Llévala a una tabla enharinada y presiónala con la palma de la mano. Repite esta actividad varias veces hasta que la masa esté suave.
- Tercero: Engrasa la fuente que elegiste para el pan, con un poco de manteca. Moldea y dale forma a la masa como tu quieras.
- Cuarto: Toma un paño de cocina limpio y mójalo en agua caliente, luego escúrrelo. Cubre la masa con este paño húmedo y tibio. Lleva el molde o recipiente a un lugar cálido hasta que la masa se duplique en tamaño, lo cual tomará de media a hora de tiempo.
- Quinto: Finalmente hornea a 204°C durante 20 a 25 minutos aproximadamente.
Tips para que te quede un pan esponjoso
Si es la primera vez que vas a preparar un pan casero. Te felicito ya que entraras en el mágico mundo de la cocina.
No hay nada que temer ya que preparar un pan en casa esponjoso es muy sencillo, sobre todo si sigues la siguiente receta.
Lo primero que vas a necesitar son ganas de prepararlo y mucha paciencia en el arte de cocinar el mejor pan casero esponjoso.
TRUCO SECRETO:
¿Que harina usar?
Lo principal para hacer un pan no eso es solo cocción, para tener un pan mas rico en gluten se usa una harina 3 ceros, pero si lo que buscas es una mejor terminación lo mejor es una harina 4 ceros.
¿Que es el gluten?
El gluten es la proteína que tiene la harina. Con una harina que tenga mucho gluten nos va a absorber muchas mas cantidad de agua por lo que al final tendremos mas cantidad de pan y un mejor resultado.
Después de probarlo, no volverás a ver al pan de la misma manera. Como puedes ver esta receta de pan casero, es económica y muy sencilla. Lo único que tienes que hacer es poner manos a la obra.
Cuidado con la Temperatura del horno
Agrega una fuente con agua adentro del horno para lograr un pan súper crocante. El vapor del agua dentro del horno hará una corteza crocante en tu pan casero.
Forma de hacer otros tipos de panes en casa
Horno a gas o eléctrico
Si elegiste hacer una forma chica para hacer tu pan pon el horno fuerte a 210 ó 220 grados por 10 o 15 minutos.
Para piezas mas grandes pon el horno mas bajo a una temperatura de 160 ó 170 grados por 45 a 50 minutos.
Si quieres puedes controlar tu pan para no pasarte de tiempo, mientras esta en el horno tendrás que sacarlo con cuidado de no quemarte y golpearlo, si su sonido es hueco ya tienes tu pan casero listo.
En microondas
Una vez que tengas la masa colócala en un molde de silicona que se pueda utilizar en un microondas. Este molde deberá estar previamente en mantecado. Deberás programar el microondas a una potencia alta por 5 ó 7 minutos dependiendo de la cantidad de masa.
Máquina para hacer pan o Panificadora
Necesitaras hacer la masa directo en tu panificadora. Todo dependerá de tu modelo de máquina. Se puede elegir la función dependiendo que tipo de pan, para hacer pan un blanco demorara 58 minutos. El tostado de arriba se elige con el menú, si deseas más oscuro pon Dark. En función (size) elije media y la hogaza se pone en 900g. Para terminar se pone el botón de inicio. También puedes programarlo.
Ingredientes :
- Con 270ml de agua
- Mantequilla 1 cucharadita y media
- Sal una medida
- Levadura y harina
Horno de leña:
Prender nuestro horno a leña con todas las aberturas antes de empezar la masa, así logramos que el horno se caliente. Evita las leñas resinosas, éstas dejaran un olor feo.
Mantener el horno con fuego por 2 horas, luego extender la brasas por toda la superficie por 30 minutos. Ahora tendremos que sacar todas las brasas y limpiar la superficie con una fregona húmeda. Ya es hora de poner nuestro pan por 40 minutos.
Horno de leña con control de temperatura:
Si tienes para medir la temperatura pon el horno a 250 grados por 15 minutos para lograr que te quede un pan con una corteza bien dorada. Luego necesitaras bajarlo a 180 grados por 40 minutos mas. Una vez que tenemos nuestra masa colocamos en el horno una bandeja con agua.
Horno Industrial para pan:
Con estos tipos de hornos podremos elegir la temperatura del techo o ajustar la temperatura inferior, también podemos agregar humedad controlada cuando quieras. De esta forma podremos dejar un pan totalmente profesional. Si tienes algún amigo conocido puedes hacer nuestra receta de pan casero y pedirle que lo haga en su horno industrial.
Horno casero o Panadero
Si tienes un horno casero tu pan quedara súper rico. Deberás calentar el horno y seguir los pasos del horno a leña.
Existe una lista muy grande de tipos y formas de hacer pan, a continuación tienes una lista de panes mas conocidos.
- Pan casero con harina leudante – Receta para hacer pan casero con harina leudante
- Pan de elote: Con granos de maíz originario de México
- Pan de pita o pan árabe: Con forma plana y blanda. Consumido en el Cercano Oriente
- Pan de muerto: Es un pan preparado para la celebración del Día de los Muertos. Preparado en México
- Pan integral: Esta compuesto por harina integral o también llamada harina no refinada
- Budín de pan: Es un postre muy conocido en todo el mundo
- Pan de jamón: Relleno totalmente de jamón y tocineta con uvas es típico de Venezuela
- Pan de plátano: Elaborado con la pulpa de banana.
- Pan de leche: Son tiernos y esponjosos por lo general se pueden guardar varios días
- Pan dulce: Para preparar con pasas y frutas en fiestas tradicionales.
- Pan de ajo: Totalmente cubierto de ajos y con un toque de aceite de oliva.
- Pan de pascua: Con una masa dulce es originario de Chile.
- Pan sin levadura: Un pan sin ese ingrediente tan conocido.
- Pan con tomate: Originario de España, es un alimento bien mediterráneo.
- Pan de molde: Se caracteriza por tener una textura blanda, se conoce también como pan de barra o pan lacteado o pan de caja.
- Pan de avena: Con ese ingrediente tan nutritivo y sano como es la avena
- Pan de hamburguesa: Para acompañar las famosas hamburguesas
- Pan de viena: Con origen de Australia pero desarrollado en la ciudad de Viena.
- Pan relleno: Hacer un pan con lo que se te ocurra es posible.
- Pan de cristal: Su aspecto tan frágil le da su nombre.
- Pan de huevo: De origen Chileno con un ingrediente rico en proteínas.
- Pan de cebolla: Para los amantes de los sabores intensos.
- Pan de canela: Conocido también como rollo de canela tiene orígenes en la década de 1920
- Pan de calabaza: Un alimento con textura ligera y dulce
Contenido de la Receta